緑のスパイスカレーが食べたい
こんばんは。
ここ最近多忙でして中々更新できませんでした。
最近読者になってくださった方々ありがとうございます!
モチベーション上がる上がるー!
相変わらずスパイスカレー作ってます。
週に3日ほど。
夫が美味しい美味しい!と言って食べてくれるので嬉しいですね。
毎日スパイスカレーでも良いらしい笑
これは余談ですが、 スパイスのクミンを摂りすぎると香りが体臭として出て来るらしいので気を付けた方がいいみたいです。
週に3日程なら問題なさそうかな?
『ほうれん草のスパイスカレー』
(オタク気質なので写真の撮り方にもこだわり始める)
以前記事にしたレシピを元にほうれん草を入れてみました。ほうれん草は予めペースト状にしておきます。
バンドブレンダーの使い方が下手すぎてまだらになりました。
とりあえず黄色みが強くなってしまうターメリックは使わない方が良い気がします。
野菜不足なのでスパイスカレーにどんどん野菜を追加していこうかな。
今度はデカめのホールスパイスも使ってみたいな。
やりたい事いっぱい!
また料理したら記事にします〜!
ではでは。
前準備として知識をつけて行くのは大切
皆さんこんばんは。今日はアフタヌーンティーに行ってきました。
普段ティールームによく行くので、紅茶のマナーは問題ないのだけど
出てきた3段スタンドに乗ってるデザートの食べ方がわからず。。。
ちゃんとマナー調べてくるんだった…!
(コソコソ調べながら何とか食べました)
次に行くときは完璧にしていきます…!
こちらは最初に出てきた薔薇のカクテル。
薔薇の香りが甘くて上品で最高のひと時でした~っ。
紅茶のお替りが自由で5杯も飲んでおなかがいっぱい。
事前準備が出来てなかったけど、今日の様に知らない世界に出向くのは大切ですよね。
知識も付くし、なんだか成長できた気がするっ。
今日も読んでくださり、ありがとうございました!
スパイスチキンカレー完成!
突然ですが、見てください!
美味しそうじゃないですか!?
スパイスカレーを勉強し始めてもうすぐ一週間。 三回目にしてようやくレシピが落ち着いてきたので書いていこうと思います。
30分で作れる!
基本のスパイスチキンカレー
〔材料 / 2人分〕
- 油(飴色玉ねぎ用) ・・・ 大さじ1
- 油(クミンシード用) ・・・ 大さじ2
- ニンニク ・・・ 1欠片
- おろし生姜 ・・・ 少々
- 玉ねぎ ・・・ 1個
- 鶏もも肉・・・200g
- トマトピューレ(ホールトマト缶) ・・・ 100g
- バジル ・・・ 数枚
- ココナッツミルク缶 ・・・ 50cc
- 水 ・・・ 150cc
〔スパイス / 2人分〕
【前準備】
- トマトピューレはホールトマト缶から作る。400gをブレンダ―でペースト状にしてから100g毎に分けて残りは冷凍保存しておく。
- ココナッツミルク缶400gをそれぞれ50gに分けて残りは冷凍保存しておく。
※ 数回分に分けると次以降が楽なので今後いろんなスパイスを使ってカレーを作りたい人にオススメです。
【調理手順】
- 油をひいたフライパンにみじん切りにしたニンニクとおろし生姜をいれる。香りが立ってきたら、 粗みじん切りにした玉ねぎを入れて炒め、飴色玉ねぎを作る。(強火)
※最初に塩をふると玉ねぎの水分が出てきやすい。 炒める時はなるべく動かさずに1分置きくらいで混ぜる。また、 フライパンの温度が上がってきた頃に少し水を入れて混ぜると綺麗 に仕上がる。 - 飴色玉ねぎを一度フライパンから取り出し、 フライパンの粗熱を取る。
- 油とクミンシードを火にかけ、クミンシードからしゅわしゅわ泡が出てきたら20秒ほど待つ。(弱火)
※クミンシードの香りを油へ移す作業。 焦げると苦くなるので気を付ける。 - 飴色玉ねぎと、一口大に切った鶏もも肉と、 トマトピューレを入れ、 鶏もも肉の表面が白くなりトマトピューレの水分が無くなるまで混ぜる。(中火)
- 火を止めて、残りのスパイスを入れて混ぜ合わせる。
※火をかけたままだとスパイスの香りが飛んでしまうので注意。 - 水と粗みじん切りにしたバジルを入れる。 一度沸騰させてからココナッツミルクを入れ、鶏もも肉に火が通るまで10分程煮込む。(強火)
※煮込みすぎるとスパイスの香りが飛んでしまうので注意。 - 完成。
めちゃめちゃ美味しかったです!
クミンシードを絶対焦がしたくない& 香りを逃がしたくないので玉ねぎを先に仕上げる方法を取りました 。玉ねぎも作り置きで冷凍保存する人もいるらしいけど、 流石に前準備にやる事多くなるのでやめました笑
このレシピを基本に色んなスパイス使って実験しようと思います!
敏感肌による化粧品紹介
日焼けする季節に差し掛かってきましたね。
日焼けしたくないので美容を頑張ってます。
今回の記事は肌が弱い、肌が乾燥する人に共感して頂けると思います。
というか共感して欲しい…!
(肌の強い人は「へぇ~そんな人居るんだ~」くらいに思っていてください。)
私は超・絶・敏感肌なのです。
子供の頃はそんな事なかったのに、大人になってから体質が変わったパターンです。(よくある事らしい、原理は謎。)
そんな肌の弱い私が使用してる基礎化粧品からメイク用品までご紹介します。
その前に!私と同じような方がいらしたら分かると思うのですが、
ハ〇ムギ化粧水めちゃめちゃ荒れませんか!?
顔が真っ赤に腫れて痒みが止まらなくなりました。イネ科や麦アレルギーがあると反応してしまうみたいです。気を付けてくださいね..!
超絶敏感肌&乾燥肌の使用している基礎化粧品
これだけ!
この組み合わせが個人的に気に入ってます。
これ以外を使用すると肌が大荒れしてしまうんです...。美容液も色々試したのですが、夜中に顔が痒くなって寝られなくなりました。(ニキビ予防クリームを塗った翌日にニキビが出来た時はこの世の終わりだと思いました。)
ちなみにメラノCCの美容液は肌は荒れませんでしたが超乾燥します。多く含まれるビタミンCが乾燥の原因だそうです。
私もそろそろエイジングケアしたいよ。。
超絶敏感肌&乾燥肌の使ってるメイク用品
- 日焼け止め / スキンアクア スーパーモイスチャージェル
- 下地 / 【ポール&ジョ―】モイスチュアライジング ファンデーションプライマー
- パウダー / 【コスメデコルテ】フェイスパウダー00
以上です。すごくシンプルな方では?
ポール&ジョ―とデコルテパウダーの組み合わせは人気ですよね。モイスチュアライジングは伸びが良いし薄付きでベタベタしない。パウダーはCANMAKEからこちらに変えてから肌のしっとり感が段違いになりました。パウダーなのにしっとりしてるんですよ。大好きなテクスチャです。
おしまい。
色々試しては肌に合わなかったりを繰り返しながらも試行錯誤で上記の商品に落ち着きました。今も肌は安定しています。
その他使用しているプチプラ多めのメイク用品もいつか紹介しますね。
ではスパイスカレーの材料買ってきます。
スパイスカレー美味しいなあ
こんばんは。初投稿は初スパイスカレーのお話です。
最近インドカレー屋に立ち寄った際に
「この味を家で永遠に食べてたい!」
と思い立ち、早速作ってみたのでレポ。
いざスパイス選び~!
ということで、クミンシード・クミン・チリペッパー・ターメリックを購入。
サラッと友達から聞いたレシピとネットで調べたレシピを
自分なりにこねこね。
(↑ターメリック多すぎ問題勃発)
スパイスは多すぎでしたが一応美味しく完成。
美味しい~!!!
ノリで作ったにしては美味しすぎる!
私、料理の腕が良いのでは⁉と思ったけど、
スパイスの芳醇な香りのおかげですね。
テンションが上がって2日後にレシピを見直し再調理。
なんと二人分にカイエンペッパーを小さじ1も投入してしまい激辛、
さらに水を500㏄入れてシャバシャバカレーになってしまった。
日本のカレールーは小麦粉やバターが使われている為とろみがつくけど、
スパイスカレーはそうではないのだそう。
ココナッツミルクを入れてとろみを出すらしい。
ココナッツミルクは牛乳よりも脂質が低いので、
一日の摂取量を守れば太ることは無いみたい。
なるほど!次回はココナッツミルクを入れてみよう。
でもスパイスの香りが弱まらないか、これだけが心配。。
ネットで調べたらスパイスカレーを研究している人達がたくさん居て
その通りに作ればいいんだろうけど
どうしても手順に疑問が出てきてしまったりするので
自分の好みは自分で研究するしか無いなと思うのでした。
レシピが定まったらまた記事にします。
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初出掲載:2022年5月30日
最終更新:2022年5月30日